小鸡炖蘑菇
| 小鸡炖蘑菇是一道营养价值很高的菜 其汤更是有丰富的营养 适合小孩 孕妇等 |
【食材与调料】
【主料】鸡块少量 |
| 【辅料】香油0适量，八角1~2个，花椒0适量，盐0适量 |
【制作步骤】
| 1.1.干蘑菇用清水泡发，后洗净。鸡肉洗净。 | 2.2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。 | 3.3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。 | 4.4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。 | 5.5.调入老抽，翻炒上色。 | 6.6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。 | 7.7.倒入压力锅或者是家用蒸米锅，倒入干蘑。 | 8.8.盖上压力锅锅盖或蒸米锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。 | 9.9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。 | 10.10.打开锅盖，调入精盐。 | 11.11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁 |
【小鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 小贴士任何菜的食材都是没有量这一说的 没有精确的数字 厨师炒菜是用经验来炒的 初学者在做菜时要时刻试尝 |
