小葫芦炖排骨
| 今年第一次买葫芦吃，买菜的时候看着一排排的小葫芦特好看，一下子就想起葫芦娃这个动画片了，所以就抱一个回来了，才开始还不知道怎么做呢，后来看着冰箱里的排骨就想着用葫芦来炖，没想到实在是太搭了。葫芦炖起来感觉比土豆更容易吸收味道啊，非常的软烂，吃着比排骨都有味，连放了豆瓣酱的汤汁都留有一丝葫芦的清甜味，结果就是这一大碗菜菜汤倒光了，葫芦块都夹起了，排骨剩下了，要知道在我们这个肉食动物之家是从来都没有过的事啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，葫芦1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，十三香适量，生抽适量，豆瓣酱1勺，八角2个 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.葫芦切滚刀块，姜切小片 |
 | 3.排骨洗净焯水备用 |
 | 4.热锅温油爆香姜片和八角，倒入排骨炒至表面焦黄 |
 | 5.加入豆瓣酱和生抽炒均 |
 | 6.倒入适量清水，放葱白段大火炖30分钟 |
 | 7.加上葫芦块继续炖20分钟 |
 | 8.放十三香和盐调味即可 |
 | 9.装盘撒葱花完成 |
【小葫芦炖排骨做法小贴士】
| 放了豆瓣酱整个菜酱香味浓郁可口，口味清淡的可以不放豆瓣酱； 葫芦很容易炖熟所以要晚点放，再稍微炖烂一点让葫芦也溶入到汤汁里味道更好。 |
