小狗饼干
| 萌宠。卡哇伊，各种萌，一边凉快去。这些东西跟自己好像都没有什么关系。目光一扫而过，手指从来不会动一动。只有小美的小狗饼干，翻到第二遍的时候，开始有了动手的念头。并不复杂，可能也不会花费太多时间。略改了配方——那一包杏仁粉只剩下零星少许，不足的部分用低粉补足。口感上的差异？或许只有品味细腻者方可感受出来。目之所及，大概只有孟老师才会把那些少量环节说得那么精确明实。经过奶牛一烘，早已不在意小美的“一小部分”究竟是多少。多了没关系，就把那多出来的，富余的可可面团变成黑狗子！——果然够黑。。。。 |
【食材与调料】
【主料】黄油70g，糖粉35g，全蛋20g，杏仁粉10g，低筋面粉100g |
| 【辅料】可可粉5g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.黄油软化，倒入糖粉 |
 | 3.用橡皮刮刀拌匀 |
 | 4.再用打蛋器搅打均匀 |
 | 5.分次加入全蛋搅打，成为均匀奶油糊状 |
 | 6.加入杏仁粉拌匀 |
 | 7.筛入低筋粉 |
 | 8.拌成均匀面糊 |
 | 9.取少量，加入可可粉 |
 | 10.拌成可可面团 |
 | 11.将两种面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时 |
 | 12.将白面团搓成10克/个的球形，略略按扁 |
 | 13.用可可面团制作成耳朵眉毛鼻子，粘在白面团上， |
 | 14.用小勺在鼻子下面划出嘴巴 |
 | 15.摆入烤盘 |
 | 16.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟，熄火后继续焖10分钟 |
 | 17.出炉 |
【小狗饼干做法小贴士】
| 小贴士面团比较稀软，需放入冰箱冷藏变硬后，方能便于造型。 没有杏仁粉也可以不用，而将杏仁粉的用量换做低筋粉。 |
