小公鸡炖粉条
| 婆婆从山东带过来的小公鸡，有够土的，哈哈，冻起来，到广东还没化开呢，赶紧做了吃，土鸡就是不一样，肉质多好啊！发现北方人喜欢吃公鸡，南方人很少吃公鸡的，母鸡煲汤，腌鸡就喜欢吃啊，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】公鸡750g，粉条100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，八角适量，姜适量，葱适量，香菜适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡砍块； |
 | 2.粉条泡洗一下备用； |
 | 3.冷水下锅，焯血水； |
 | 4.焯好后过清水洗净，沥干； |
 | 5.锅里下一点底油，下鸡块炒香一下表皮 |
 | 6.然后下一下八角，几片姜，葱白也炒香一下； |
 | 7.加入适量的开水； |
 | 8.加入一点生抽，一两粒小冰糖；盖好盖子焖煮约15分钟左右； |
 | 9.加入粉条，煮至粉条软且变透明； |
 | 10.大火收一下汁，不咸就加一点盐，够味就可免了；下葱段香菜段即可。 |
 | 11.盛起，享用吧！喜欢捞饭的可以留一点汁。 |
【小公鸡炖粉条做法小贴士】
| 小贴士喜欢五香味的可以放一点五香粉进去。 |
