蓝莓裸蛋
| 开始想做彩虹蛋糕，选择各种水果鲜花榨汁调色，做的过程发现想法不行，加少了颜色达不到，加多了恐怕做不成蛋糕了。于是临时改成裸蛋糕，只加了蓝莓汁调一部分糕体，还好，淡淡的蓝莓味，轩软香甜。 |
【食材与调料】
【主料】低粉72g，鸡蛋4个，牛奶30g，白糖90g |
| 【辅料】色拉油45g，玉米淀粉6g |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.蛋清蛋黄放分离 |
 | 3.蛋黄中加入30g白糖搅拌均匀，加入45g色拉油、30g牛奶充分搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉 |
 | 4.用刮刀切拌均匀 |
 | 5.蛋清打发，分三次加入剩余的白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可 |
 | 6.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊 |
 | 7.取五分之蛋糕糊加入蓝莓汁 |
 | 8.切拌均匀 |
 | 9.剩余的蛋糕糊二分之一倒入模具，轻轻震动出气泡，倒入蓝莓汁液体蛋糕糊，再震动出气泡，倒入剩余的蛋糕糊 |
 | 10.轻轻震动出气泡 |
 | 11.烤箱预热160度，置中层上下火烤55分钟 |
 | 12.OK！出炉。 |
【蓝莓裸蛋做法小贴士】
| 小贴士1.选择新鲜鸡蛋容易打发。 2.我这是6寸模具，烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。 |
