黄豆烧鸡公
| 冬天到了，不少人开始进补了。冬季进补还有不少讲究的，我们这里进九以后，要一九一只鸡。就是进入数九寒冬，一个九天就要吃一只鸡。煲汤、炖、烧、炒，我是换着花样做，总做鸡汤老公说吃腻了。这还没进九，我给老公做了黄豆烧鸡公。 |
【食材与调料】
| 【主料】公鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，黄豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆提前泡好。 |
 | 2.公鸡斩块，洗净。 |
 | 3.我还另外买了鸡肫放在一起烧。 |
 | 4.锅里放油烧热。 |
 | 5.放入鸡块翻炒。 |
 | 6.慢慢炒到鸡肉有点粘锅就放生抽、老抽。 |
 | 7.放入黄豆一起翻拌。 |
 | 8.放开水漫过肉即可。 |
 | 9.盖盖子，大火烧开转小火1小时左右。中途要翻，放在粘底。 |
 | 10.放盐，收汁，出锅。 |
【黄豆烧鸡公做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、要放开水，不要放冷水。 2、盐要最后放。 |
