小动物曲奇饼干
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】小时候最爱上美术劳技课了，自制模具很有意思的，磨练耐心，在电脑里存了许多萌萌哒动物形象，接下来有时间我想统统做出来。本食谱以小浣熊形象为例介绍动物饼干的详细做法，其它形象的动物饼干做法类似，就不一一介绍了。小朋友和大伙伴们喜欢吗？ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，无盐黄油80g，糖粉60g，蛋液25g，低筋面粉90g，无盐黄油53g，糖粉40g，蛋液16g，低筋面粉50g，无盐黄油26g，糖粉20g，蛋液8g |
【辅料】可可粉10g，可可粉1.5g  |
【制作步骤】
 | 1.先介绍下纸卡模具的做法： 在网络图库上搜索自动喜欢的动物形象，线条越简单越好。 用铅笔勾勒出一张草图，或用垫油纸描红的方法，（或用电脑PS）。 图案背面粘一张或两张相纸，使模具坚固耐用。 将动物形象按颜色分解成若干块，模具制作完成。 动手能力强的小伙伴可以用质地比较结实的易拉罐制作模具。当然淘宝是最方便的。但有的可是买不到的哦 |
 | 2.先制作原色面团：黄油室温软化，加入糖粉 |
 | 3.用橡皮刮刀拌合 |
 | 4.分次加入蛋液搅打均匀 |
 | 5.低粉筛入拌匀 |
 | 6.抓捏成团 |
 | 7.浅咖色和深可可色面团也是相同的做法。 |
 | 8.面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮，两边可以垫尺子，使之薄厚均匀，放冰箱冷藏松驰2小时。 |
 | 9.下面以浣熊饼干为例介绍下做法： 先浅咖啡色，用壁纸刀沿着纸卡模具的轮廓在面团上切割出身体的形状。（提示：面团上要覆盖保鲜袋，否则纸卡容易与面团粘连）。 |
 | 10.原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状。 |
 | 11.在身体模型上取出自身圆形后填入浅色圆形 |
 | 12.深可可色用同样的方法刻出浣熊的眼睛 |
 | 13.在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置，取出，面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续，这一步需细心还有比较强的耐心。 |
 | 14.做尾巴，浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起。 |
 | 15.刻出相间色的尾巴 |
 | 16.拼接上尾巴 |
 | 17.最后搓好小圆手粘上，浣熊两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰。 |
 | 18.用同样的方法做出松鼠造型的饼干。 |
 | 19.一共做了七种小动物饼干的造型。 |
 | 20.烤箱预热上下火180度，中层，15-20分钟，原色部分变金黄色即可出炉。 |
 | 21.巧克力装入裱花袋，隔热水融化后，剪小小口，黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子，以及肚脐眼，其它小动物我用了白色和粉色糖霜装饰。 我的小动物乐园系列饼干就完成了。 |
【小动物曲奇饼干做法小贴士】
| 小贴士原材料和做法看似有些繁琐绕口，因为面团颜色多，边理解边制作，大家也可以用自己熟悉的方子制作，只要能得到多色面团就可以了。烘烤以后面皮会稍膨胀，所以各个部位会很好的粘合在一起，烤好后的饼干只要不特意掰接缝处是不容易断裂的哦。夏季炎热油面团很容易软，化了先放冰箱冷藏两分钟再继续，这一步需细心还有比较强的耐心，我是守着冰箱门才完成的，开关门不下50次 |
