小葱翻炒芋泥
| 营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物，类似蔓绿绒及万年青。 |
【食材与调料】
【主料】芋头700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里加水，放入切好的芋头块，加点盐，煮到芋头筷子插得进就可以捞出。 |
 | 2.锅里加入油，放入葱白慢慢炒香。 |
 | 3.倒入芋头块。 |
 | 4.翻炒一下，感觉芋头有点出泥了，加入葱花。 |
 | 5.把葱花炒软后加入鸡精，在翻炒几下，就可以出锅了。 |
【小葱翻炒芋泥做法小贴士】
| 小贴士无 |
