焙煎芝麻白果鸡丁的做法,怎么做焙煎芝麻白果鸡丁好吃,做焙煎芝麻白果鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

一直以为，沙拉酱沙拉汁从来只是用来浇汁，生着浇汁，煮熟浇汁，微波后浇汁。。。总之，汁浇一切。然而，翻看完丘比的食谱小册子之后却有醍醐灌顶，豁然开朗之感。想要炒的白果鸡丁，立马变成了关于丘比的试验品。其实用什么口味的丘比沙拉汁还真是有些犯难，最后选定焙煎芝麻，也许会更香一些。用了焙煎芝麻沙拉汁来腌肉，又用同样的沙拉汁作锅底油去炒蔬菜，因为沙拉汁原本就是以油为主。不过，当沙拉汁在锅中冒起泡泡，并迅速变出焦糖色时，立马感觉到不妥，因为沙拉汁中还有不少的糖分。迅速倒入蔬菜，降低锅中温度，才总是没有炒成焦糖色。最后的成品看起来不够清爽，有些糊糊的状态，不过效果似乎还不错，味道也还算比较能接受。。。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉 80克胡萝卜 20克西兰花梗 15克青椒 15克白果 50克焙煎芝麻沙拉汁 25毫升
【辅料】油适量姜蒜末适量淀粉少许

【制作步骤】

1 用料：鸡胸肉80克，胡萝卜20克，西兰花梗15克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，淀粉少许，姜蒜末适量，油适量
2 白果去壳皮芯，洗净，姜蒜切末，青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片，备用。
3 鸡肉洗净切丁，
4 加入淀粉和部分沙拉汁，
5 拌匀，腌制约半小时。
6 锅中倒油，烧热，
7 放入鸡肉，炒至变色，出锅，备用。
8 将剩下的沙拉汁倒入锅中，烧热，
9 放入姜蒜末，炒出香味，
10 加入所有配菜，翻炒均匀。
11 加少许水，焖至白果熟透，水分收干。
12 加入炒好的鸡肉，
13 翻炒均匀，熄火，
14 出锅装盘。