西兰花两吃之--
| 一朵西兰花，有花的部分用来做了一道“蒜香西兰花”，剩下的西兰花梗，便和着肉片一起炒了，颜色搭配挺好看，也挺好吃的，就是形状不好切。我想这西兰花梗煮了会变软，如果用来和其它材料一起煮粥，味道应该也很不错。嗯，下次可以试试这个做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉200g，西兰花梗80g |
| 【辅料】生粉1勺，生抽1汤勺，植物油2汤勺，老抽1茶勺，盐适量，鸡精适量，白糖1茶勺，料酒1勺，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉洗净； |
 | 2.把肉逆纹路切片，改切十字花刀，直接切片也没问题； |
 | 3.切好的肉用淀粉、料酒、少许油和生抽腌制15分钟 |
 | 4.西兰花梗去除表面的硬皮，洗净切成片，大蒜剁碎； |
 | 5.热锅入适量油，下入肉片快速翻炒； |
 | 6.放入白糖、老抽炒至熟（腌制时已放了其它材料，这里就不放了）； |
 | 7.翻炒均匀上色后，入盐调味，盛出备用； |
 | 8.另起一锅，入油和蒜沫炒香，下入西兰花梗大火快炒至断生，入盐和鸡精调味； |
 | 9.把肉片倒回锅中，翻炒几下即可； |
 | 10.盛盘出锅 |
【西兰花两吃之--做法小贴士】
| 1、西兰花梗和肉片炒的时间过长口感不脆，适宜大火快炒； 2、先把肉片腌制入味，炒的过程中可缩短时间，才不会影响口感； 3、喜欢吃辣的人可增加红椒一起炒，味道会更加好。 |
