小白菜疙瘩汤
| 小白菜鸡蛋疙瘩汤用来做早餐相当不错哦！也很营养！ |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱1根，油适量，盐适量，面粉100g |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗干净放锅里淖一下，准备好葱、鸡蛋 |
 | 2.锅内热油，下切好的葱花爆香加入适量的水 |
 | 3.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩 |
 | 4.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩 |
 | 5.然后鸡蛋打散下锅 |
 | 6.待浮起蛋花放入小白菜和适量盐起锅 |
【小白菜疙瘩汤做法小贴士】
| 疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，太干下汤里不成形，变浆糊，太湿则成一大坨，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度 |
