酸菜白肉
| 以前在超市买过袋装的北京产的酸菜，非常的酸，味道怪怪的。这次买的是东北大缸腌的酸菜，也许是刚出缸，味道不是想象中那么酸，也许是温度的问题。但是炖着吃还挺好吃。热乎乎的一锅，挺下饭的。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜丝少许，红薯粉条1把，干辣椒4个，花椒1小撮，八角4个，葱1根，辣椒油1勺，美极鲜几滴，花椒油1勺，蚝油1勺，蒜叶少许，白糖1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉放入冷水锅里，加入调料，大火煮开后转小火煮30分钟，用筷子可以扎透不出血水。 肉捞出切薄片，煮肉的汤留着备用。 |
 | 2.酸菜切成丝，粉条泡软。 |
 | 3.油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香 |
 | 4.倒入酸菜炒匀，放入肉片，放入一点生抽炒匀 |
 | 5.将煮肉的汤去掉大料倒入锅里。 |
 | 6.大火煮开后小火炖10分钟，放入泡好的粉条，煮熟，鸡粉、盐调味。 |
 | 7.白肉蘸料： 辣椒油 美极鲜 花椒油 蚝油 蒜叶 白糖 |
【酸菜白肉做法小贴士】
| 小贴士东北的酸菜的哦~ |
