香炸藕夹
| 清淡了很久，已渐渐忘却了油炸的香可今天，家人说：“为啥突然好馋？”正从冰箱拿着肉和莲藕思索着这要怎么做的时候他们的话飘过来了好吧，关键是我也觉得有点馋要解决馋，来个油炸吧，这油炸仿佛离我已经很久了今天，要做一个香炸藕夹莲藕物美价廉，冬季上市的莲藕新鲜，营养最丰富冬季多吃莲藕生津活血、健脾开胃为了多一份营养我加了香菇为了减少一丝油腻先裹淀粉再裹鸡蛋液，层层包裹，油进不了里面炸出来的成品果然没有失望真的是外焦里嫩并不油腻只是依然不敢吃太多很快就被家人一扫而光 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1段，瘦肉150g |
| 【辅料】香菇3朵，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，油适量，生抽适量，香油适量，生姜1块，葱白适量，黑胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料。 |
 | 2.瘦肉剁成末。 |
 | 3.香菇、生姜、葱白分别切成末。 |
 | 4.香菇、生姜、葱白分别切成末。 |
 | 5.莲藕分别切成两片连在一起的片，不切段。 |
 | 6.将肉馅夹入莲藕夹中。 |
 | 7.沾上淀粉。 |
 | 8.鸡蛋打散，加入少许盐，将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液。 |
 | 9.油温烧到五成热，放入藕夹炸至两面金黄，出锅前高温炸一下，逼出油分。 |
 | 10.出锅放到吸油纸上控控油即可。 |
 | 11.成品图 |
 | 12.成品图 |
【香炸藕夹做法小贴士】
| 小贴士一、做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃； 二、裹上淀粉后一定要磕一磕，去掉多余的淀粉。 |
