香炸藕盒
| 藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕300g，肉馅100g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，老抽适量，鸡蛋适量，泡打粉适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料中所述的食材； |
 | 2.将莲藕去皮，洗净。切成连刀片，不要切的太厚； |
 | 3.将切好的莲藕片，浸泡在清水里，以免变黑； |
 | 4.猪肉馅里，加入切好的葱末、盐，蛋清、食用油、十三香； |
 | 5.加入配料的猪肉馅，往一个方向搅拌上劲； |
 | 6.将清水浸泡的莲藕片沥干水份，拌好的肉馅一个个的填入连刀藕片的中间，用手轻轻的压平，填好肉馅的莲藕片，摆放在盘中； |
 | 7.面粉碗里加入刚才所剩的蛋黄，盐，泡打粉，水。调成浓稠适合的面糊，将填好肉馅的莲藕夹放入面糊中，挂上糊 |
 | 8.锅里加油，烧至五六热，中火至两面金黄，沥干油，装盘。 |
【香炸藕盒做法小贴士】
| 将切好的莲藕片，浸泡在清水里，以免变黑； |
