祥云花卷
| 馒头是胶东人的主食，所以一般的家庭主妇都会做馒头，做的花样也非常多，我也是天天在跟别人学着做呢，家里买了一个红心的火龙果，看着色彩非常好看，就想用来做馒头染色，但没想到蒸熟了以后色彩不见了，只剩菠菜的绿颜色了，太失望了，好歹口味还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉600g |
| 【辅料】菠菜汁适量，火龙果汁适量，酵母适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量火龙果连皮带肉和适量的菠菜用料理机打成汁 |
 | 2.每份用200克面粉和2克酵母，分别用果汁菜汁和温水发成三块面，于温暖处发酵 |
 | 3.发好的面用力揉顺滑， 揉成非常光滑细腻的三块面团 |
 | 4.拿出原色的擀成饼 |
 | 5.再拿出绿色的擀成饼，叠在原色的饼上面 |
 | 6.再把粉争色的擀成饼叠上去 |
 | 7.三块全部叠好从一个头开始卷至中间 |
 | 8.翻过来 |
 | 9.从另一头反向卷至中间，即卷S形，卷好后进行二次发酵 |
 | 10.发好以后上锅蒸，开锅后15分钟即熟 |
 | 11.用刀切开便象彩云一样，可惜，火龙果的色彩上火一蒸看不清楚了。否则会更好看 |
【祥云花卷做法小贴士】
| 发的面要硬一点，否则会瘫蹋的，发好的面一定要用力揉哦。 |
