苦瓜焖鸡翅
| 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，夏天要多吃点去火的菜，少吃辣椒等上火的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡翅200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白砂糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净去瓤切块 |
 | 2.鸡翅焯水备用 |
 | 3.锅中放油，放入姜片炒香 |
 | 4.放入鸡块翻炒 |
 | 5.翻炒到鸡块有微微的黄色，放入料酒 |
 | 6.放入老抽 |
 | 7.搅拌均匀，放入水，大火烧开，焖到鸡块成熟 |
 | 8.放入盐 |
 | 9.放入白砂糖 |
 | 10.放入苦瓜块，再焖5分钟 |
 | 11.汤汁收干即可出锅装盘 |
【苦瓜焖鸡翅做法小贴士】
| 鸡块先焯一下水，可以去腥。 |
