香酥炸豆豆
| 黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆子泡好 |
 | 2.放进油锅里小火慢慢炸，炸到跟泡之前的大小，表皮有点焦黄，个人认为这样比较香 |
 | 3.盛刀片盘中，放盐 |
 | 4.加些辣椒面 |
 | 5.孜然粉 |
 | 6.搅拌均匀走菜 |
【香酥炸豆豆做法小贴士】
| 小贴士宜食：动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。 忌食：消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食，主要是由于黄豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。[6] |
