香酥小黄鱼
| 比较喜欢吃小黄鱼，老是红烧，有点吃腻了，改改做法吧。而且它营养丰富：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，十三香适量，面包渣适量 |
【制作步骤】
 | 1.将冰冻小黄鱼解冻。 |
 | 2.将小黄鱼清理干净，晾干备用。 |
 | 3.葱、姜、蒜切碎末，腌制用。 |
 | 4.将葱姜蒜碎末、盐、生抽、料酒、淀粉、十三香加入盆中，打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，可以根据自己的喜好，增加或减少调料。 |
 | 5.将搅拌均匀的小黄鱼，用保鲜膜封好，开始腌制1~2个小时。 |
 | 6.裹上面包渣，油不要太热，开始炸。 |
 | 7.出炉了。 |
【香酥小黄鱼做法小贴士】
| 炸的时候，油不要太热了，免得炸糊了。另外，面包渣如果太大，可以用擀面杖擀碎点。 |
