香茄炒五花肉
| 治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对茄子具有：对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱蒜切碎。 |
 | 2.茄子切片泡盐水备用。 |
 | 3.热油炒香肉片。（五花肉是红烧过的） |
 | 4.倒入茄子一起炒香。 |
 | 5.加入生抽，料酒，盐炒匀，沿着锅边淋适量的水。 |
 | 6.炒至收汁加入葱花即可。 |
 | 7.装盘上菜了！ |
【香茄炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士茄子如果没有马上用，可先泡盐水，防止氧化变黑了。 |
