香卤花生牛肉
| 完成的混搭，感谢朋友的潮汕卤包，真是香醇极了哦。下次我也要好好配一下卤料，而不是老三样走起。今天的卤牛肉配了花生及素鸡，这样子调配卤出来就有二盘菜了，口感也十分的丰富。朋友们要是喜欢可以参考一下。 |
【食材与调料】
【主料】牛腱子1500g，花生150g，素鸡300g |
| 【辅料】卤包1个，辣椒适量，酱油3茶匙，料酒2茶匙，冰糖1小块，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好牛腱子，素鸡，卤包，辣椒。 |
 | 2.将泡洗好的牛腱子下锅，微煮二分钟。 |
 | 3.再将卤包及辣椒，用清水泡洗一下备用。 |
 | 4.大汤锅里加入清水，卤包，辣椒。 |
 | 5.再将酱油，料酒，冰糖一并加入。（用量按个人的口感来调整） |
 | 6.再加入一个葱结。 |
 | 7.将牛腱子及素鸡加入，再将花生泡洗好加入。 |
 | 8.大火煮开，再中火卤煮60分钟左右。 |
 | 9.卤好后将牛肉放凉改刀。 |
 | 10.而素鸡改刀，花生配一下即可上桌。 |
【香卤花生牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛腱子泡洗一下利用血水干净，焯二分钟是为了让肉的香味更加的棒。 |
