香卤鹌鹑蛋
| 鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。今天逛菜市看到鹌鹑蛋很新鲜就卖了一点，回来做了香卤鹌鹑蛋，味道很好吃，一口一个很过瘾呢。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋500克 |
| 【辅料】香料适量，盐适量，酱油适量，冰糖适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.锅中放入香料，干辣椒，盐，酱油，冰糖一起调制卤汁，烧一会烧出香味 |
 | 3.另一个锅烧水煮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮到7分熟关火，然后稍微敲碎 |
 | 4.接着将煮熟的鹌鹑蛋放入卤水中卤 |
 | 5.20分钟左右就可以了，关火将鹌鹑蛋放到卤水中泡着入味， |
 | 6.等鹌鹑蛋都入味了，要吃得时候捞出来就可以吃了。 |
【香卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士鹌鹑蛋煮到七分熟就可以了，壳稍微敲碎点好入味。 |
