香辣紫苏田螺
| 我家仔仔爱吃田螺，好久没见到过这个东西了呢，今天特意去菜市场找了找，还真碰上了。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。看来还可以帮助减肥呢！今天还特意加了紫苏，炒出来更是香气四溢哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】田螺200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫苏适量，葱花适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.田螺洗净控干水备用 |
 | 2.紫苏洗净 |
 | 3.切成短段 |
 | 4.锅里不放油，直接放入田螺炒 |
 | 5.看，田螺能炒出很多水，把水倒掉 |
 | 6.把田螺拔在一边，放油烧热 |
 | 7.爆香姜丝 |
 | 8.跟田螺合起来炒 |
 | 9.放入剁椒一起翻炒 |
 | 10.出锅前撒入葱花 |
 | 11.翻炒均匀即可出锅 |
【香辣紫苏田螺做法小贴士】
| 1、洗田螺时可以加一勺盐，用手搓揉，再用流水冲洗干净。 2、先把田螺炒干水汽，口感好也不会有腥味。 3、剁椒比较咸，所以就不用放盐了。 |
