韭香螺丝肉
| 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，加上香味重的韭菜、辣椒，这道菜香辣可口，下酒下饭都是美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】田螺500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜200g，辣椒15g，姜10g，料酒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.田螺养三天，洗净备用 |
 | 2.水煮开后放入田螺 |
 | 3.再次沸腾后再煮二分钟 |
 | 4.把田螺肉取出 |
 | 5.韭菜切段 |
 | 6.炒香调料 |
 | 7.放入韭菜，放适量盐 |
 | 8.放入田螺肉 |
 | 9.放入料酒、盐、生抽，烧几分钟装盘 |
【韭香螺丝肉做法小贴士】
| 田螺肉取出后还要反复洗净。田螺一定要炒熟，不然容易有寄生虫 |
