香辣蟹
| 香辣中融合了肉蟹的鲜美，让人欲罢不能 |
【食材与调料】
【主料】肉蟹2只 |
| 【辅料】葱段若干，姜片若干，大蒜若干，料酒适量，豆鼓适量，香辣酱2大烧，油适量，干辣椒段适量，花椒一小把 |
【制作步骤】
 | 1.肉蟹2只 |
 | 2.杀死洗净，斩块，刀口处裹上些淀粉，热锅下油，油多一些待油温稍高，放入螃蟹炸熟至金黄色捞出待用， |
 | 3.将蒜切片，葱切小段，姜切丝，豆鼓切末用水泡好，干辣椒切段洗净，用水泡一下锅内留底油，小火放入花椒炸香，放入葱段，姜丝，蒜片爆香，然后将用水泡过的干辣椒段入锅炸香，然后放入用水泡过的豆鼓末，再放入两大勺香辣酱或者阿香婆豆鼓辣酱，口味依据个人爱好添加，炒出香味，然后放入炸好的肉蟹轻轻翻炒，中途家一小勺料酒去腥，加点水盖盖闷一小伙，出锅 |
 | 4.开吃 |
【香辣蟹做法小贴士】
| 小贴士螃蟹斩块，一定要裹上淀粉，这样蟹肉不会被榨干 |
