啤酒香辣蟹的做法,怎么做啤酒香辣蟹好吃,做啤酒香辣蟹需要哪些食材?-优卡食谱网

民间有句俗语： “一盘蟹,顶桌菜”。在海鲜里面我最钟爱螃蟹和虾，尤其喜欢吃香辣蟹。无奈胆小，不敢杀蟹，超市的都是活蟹，所以每次想吃了只能去餐厅。这个季节螃蟹长得比较肥了，逛超市难得的发现一次杀好的肉蟹，果断买了四只。尝试着做了个啤酒香辣蟹，味道还不错哦，坐在自家沙发上惬意的吃，加上是自己做的，觉得格外香。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

【食材与调料】

【主料】肉蟹4只

【辅料】油适量，干辣椒3g，花椒粒3g，香叶3片，生姜3g，大蒜2瓣，孜然粉2勺，辣椒酱2勺，啤酒1瓶，食盐2茶匙，鸡精少许

【制作步骤】

	1.肉蟹四只，买的是超市杀好的了。
	2.把螃蟹冲洗干净。
	3.盖子里面脏的没处理干净的自己加工一下。
	4.螃蟹的腿再切小，分成四份。大钳子用小锤砸裂，方便入味。处理完之后，螃蟹用啤酒和姜丝腌起来，至少半小时，
	5.干辣椒切段、调配好花椒粒备用。
	6.怕到时候手忙脚乱的亲可以把孜然粉也一起加里面了，等会直接放进去。
	7.坐锅热油，放入姜片爆出香气。
	8.放入刚刚调好的料，爆炒。
	9.加入香辣酱翻炒均匀。
	10.放入腌制过的螃蟹大火翻炒3分钟，之后加入啤酒大火煮开，转小火焖5分钟。
	11.再转大火，加入食盐和鸡精翻炒，收汁，关火。
	12.可以把壳子加上，摆出螃蟹原本的造型，更加生动哦。