盐焗蟹
| 若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。把螃蟹身上的盐抖掉，就可以大口开吃了！ |
【食材与调料】
【主料】肉蟹2只，盐1000g |
| 【辅料】姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蟹解开绳子，清洗干净。 |
 | 2.姜切片。 |
 | 3.准备好蟹，放入姜片、料酒拌匀 ,腌制十分钟。 |
 | 4.锅中倒入一千克盐，翻炒变热，放入肉蟹。把锅边的盐盖在蟹壳上，盖锅盖，小火焗五分钟。然后翻边，加盖 再焗五分钟，改成小火再焗八分钟，即可出锅 |
【盐焗蟹做法小贴士】
| 小贴士1.蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚。 2. 焗的时间可依据螃蟹的大小来定 |
