酱香肉蟹
| 哥哥又买螃蟹回来啦，这次买的是肉蟹。昨天做菜剩了半颗娃娃菜，准备一起都做了。这几天吃蟹吃的牙都咬疼了，考虑买个钳子或者买套吃蟹工具。遥想红楼梦第一集，甄老爷宴请贾雨村，吃蟹时用上工具，那叫一个讲究呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉蟹700g，娃娃菜300g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，姜适量，大葱适量，大蒜适量，红辣椒适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的肉蟹用毛刷洗净。 |
 | 2.葱、姜、红辣椒、蒜切好备用。 |
 | 3.肉蟹肢解，备用。 |
 | 4.娃娃菜洗净备用。 |
 | 5.锅中放油少许，加葱姜蒜红辣椒爆香。 |
 | 6.加黄豆酱两勺，炒香，加醋适量。 |
 | 7.加娃娃菜翻炒一下。 |
 | 8.锅中加两碗水。 |
 | 9.放入肢解好的肉蟹。 |
 | 10.蟹膏煮凝固后，翻个个 ，将娃娃菜翻到上面，继续大火煮至收汁。 |
【酱香肉蟹做法小贴士】
| 适量多加些葱姜蒜红辣椒中和螃蟹的寒性。 |
