香辣小银鱼
| 最近假期挨的比较近，所以家庭聚会肯定也要相对多一些，每到长假的时候，只要不出去，我们喜欢招呼朋友到家里来小聚一下，孩子们在一块儿玩可以省心不少，男人们就聊聊天打打牌，俺就得担当起煮妇的职责，呵呵，每到这个时候做菜我就会考虑的更周全一些，哪些是专门做给小孩儿的哪些是特意给大人吃的，今天上的这道菜就是特意给男人们的下酒菜，把银鱼做的得口味一些更符合他们的口味哈，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】银鱼100g |
| 【辅料】姜蒜末10g，盐2g，干辣椒10g，料酒5ml，胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.银鱼干提前一天用清水泡发 |
 | 2.将泡好的银鱼洗净捞起沥干水分 |
 | 3.锅中放油 |
 | 4.下入银鱼小火慢慢煸炒 |
 | 5.将银鱼煸至到酥脆状态 |
 | 6.将银鱼推至一边，放油爆香姜蒜末 |
 | 7.加入干红辣椒炒香 |
 | 8.淋入少许料酒 |
 | 9.加入胡椒粉 |
 | 10.加入盐炒匀即可 |
【香辣小银鱼做法小贴士】
| 1、银鱼干必须提前泡一下，这样更卫生 2、也可以洒入少许芝麻增香 |
