银鱼滑蛋
| 银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿！这么好的东西，大家快去尝尝吧！ |
【食材与调料】
【主料】银鱼150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，细香葱适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的银鱼洗干净 |
 | 2.沥干水分 |
 | 3.放入碗里，加料酒、盐稍微腌一下 |
 | 4.放入3个鸡蛋，打散 |
 | 5.再加适量的盐和胡椒粉 |
 | 6.继续搅拌均匀 |
 | 7.起油锅，倒入蛋液 |
 | 8.滑散翻炒，起锅前撒香葱 |
【银鱼滑蛋做法小贴士】
| 小贴士我喜欢吃嫩嫩的滑蛋，所以蛋液下锅炒制时，我的油锅大概5-6成热，这样炒出来的蛋比较嫩，当然你也可以用大火炒成块状的！ |
