香辣小河蟹
| 最近买菜的时候发现卖河鲜的档口添了小河蟹，一只只在水箱里横行霸道，很是可爱，磨了半天才允许我买一斤回家，说是怕太脏了吃坏肚子。想着反正也不常吃，平时吃的垃圾食品也不见得会比这小玩意儿干净。买回来后小心的一只只将鳃去了，用小刷子刷的干干净净的，油一炸再放了辣椒炒，哇，那个反对的人吃的比我还多，最可恶的是他居然不准我吃，说什么就算有事也是只有他一个人有事，还留个人呼叫120，如果两个人都吃，万一有问题，不是全倒了吗？哈哈，家有吃货，就是如此离谱。河蟹：6元（10元一斤，买了6两）辣椒1元，姜蒜差不多0.5元吧，反正成本是绝对不会超过10元的 |
【食材与调料】
| 【主料】河蟹300g |
| 【辅料】青椒2个，红椒2人，生姜适量，葱粒适量，花椒适量，白酒适量，食油适量，食盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河蟹去鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。 |
 | 2.锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。 |
 | 3.炸好的蟹装盘备用。 |
 | 4.青红椒切段。 |
 | 5.锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。 |
 | 6.倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。 |
【香辣小河蟹做法小贴士】
| 1、炸之前要加食盐腌至入味，等炸好了再放盐就不好进味了。 2、孕妇不可吃蟹。 |
