香辣土豆丝炒羊杂
| 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 |
【食材与调料】
【主料】羊杂150g，土豆丝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，老干妈辣豉酱适量，姜适量，芹菜适量，蒜头适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊杂是用白汤煮熟的，（含羊肚，羊头肉） |
 | 2.大蒜切段。 |
 | 3.土豆去皮切丝。 |
 | 4.芹菜切片。 |
 | 5.姜蒜切碎备用。 |
 | 6.先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。 |
 | 7.然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。 |
 | 8.淋入生抽，料酒，盐炒至入味。 |
 | 9.加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。 |
 | 10.炒至入味即可。 |
 | 11.装盘上菜了！ |
【香辣土豆丝炒羊杂做法小贴士】
| 小贴士大蒜叶和葱叶不一样，放进锅里后再略炒一下，才能把香味炒出来哦！ |
