香辣手撕鸡
| 香辣手撕鸡，鸡腿肉撕成细条后，鲜嫩中带有一点嚼劲，加入各种佐料，使其变得更香浓更入味起来。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，青椒适量，红椒适量，料酒适量，盐适量，老干妈适量，酱油适量，鱼露汁适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将鸡腿去皮，葱叶切葱段，姜切片，青椒切丝，红椒切丝。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入青椒、红椒，焯水十秒钟捞出，再下入葱段、姜片、鸡腿，淋入少量料酒，放两勺盐，盖上锅盖，煮十五分钟，煮熟，捞出入凉水。 |
 | 3.准备好鸡腿，将鸡肉撕下，装入盘中，加入少许老干妈，少量酱油、鱼露汁，放入青、红辣椒，再撒上白芝麻，这道菜就完成了。 |
【香辣手撕鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉用擀面杖敲松再撕更有韧劲 |
