香辣手撕鸡
| 做菜有很多年了，但是对于荤菜，一直都不太敢动手，鸡鸭鱼肉不比青菜萝卜，火候非常的重要，在和好友闲聊的时候，学会了这道鸡肉的做法，真的是非常方便简单呢，味道非常好，老公还以为我是从外面买回来的，这道得到家人一致赞扬的鸡肉做法，分享给大家哦！鲜香的手撕鸡，香辣开胃，做法简单，小小窍门值得一试哦。 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡一只 |
| 【辅料】姜丝适量，盐适量，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，葱花一撮 |
【制作步骤】
 | 1.姜片放入压力锅中，加入小半锅水，将处理好的三黄鸡放进去，煮至开锅后继续煮五分钟，开锅，将鸡取出，稍微放凉备用 |
 | 2.待三黄鸡稍微冷却，将鸡肉一条条撕下来， |
 | 3.剁辣椒、葱花，姜丝、生抽准备好 |
 | 4.油锅烧热，将姜丝爆香 |
 | 5.剁辣椒倒进去，炒出香味 |
 | 6.淋入少许煮鸡肉的水 |
 | 7.再将生抽倒进去 |
 | 8.汤汁煮开后，将鸡肉丝倒进锅里，稍微翻拌，待鸡肉全部均匀地裹上汤汁，撒入少许盐即可出锅 |
 | 9.成品 |
【香辣手撕鸡做法小贴士】
| 小贴士1、三黄鸡整只放入锅中煮熟，鸡不能久煮，用筷子撮进去，没有血水流出即可。 2、用煮鸡肉的水做汤汁，味道更好，水不要太多，以免味道寡淡。 3、剁辣椒能让鸡肉更入味哦。 |
