香辣青椒酱
| 今天想做红辣椒酱的，没有买到红辣椒，就买了八毛钱青椒，做了好大一碗，够吃些日子了，这种青椒做出来酱不算太辣，做凉菜炒菜或拌面条都可以放一点，挺鲜香的，喜欢的亲也试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒半勺，八角几个，孜然粉1勺，姜适量，蒜几个，味精半勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些新鲜青辣椒。 |
 | 2.青椒洗净切段，并加入几个蒜头和姜。 |
 | 3.放入料理机，加点盐。 |
 | 4.开动料理机打成辣椒末。 |
 | 5.盛碗备用。 |
 | 6.准备点花椒和八角。 |
 | 7.锅下入菜油。 |
 | 8.放入花椒和八角。 |
 | 9.小火慢熬，煎出香味。 |
 | 10.放入青椒末。 |
 | 11.加点酱油。 |
 | 12.再加点孜然粉。 |
 | 13.再加入适量味精和白糖，熬煮几分钟。 |
 | 14.盛碗。 |
【香辣青椒酱做法小贴士】
| 小贴士1、这种辣椒辣度一般人都可以接受，如果喜欢很辣的可选小红辣椒做。 2、熬辣椒酱的时候，油适当放多点。 3、放入冰箱能保存久一点。 |
