香辣排骨烧豆腐
| 这天一下子就冷得和冬天一样，由于物业的原因，最近几天也没有供暖，屋里难免冷些，对我这种体寒怕冷的人来说真是难挨，索性炖些香哄哄的排骨来吃，驱寒还能温补身体！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】北豆腐1块，玉米油适量，大葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，小红尖辣椒适量，酱油适量，精盐适量，绵白糖适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨准备好 |
 | 2.放入冷水中烧至水沸腾，逼出排骨里的血水。 |
 | 3.豆腐切块。 |
 | 4.用勺子刮去表面的浮沫 |
 | 5.将排骨捞出。 |
 | 6.葱、姜、花椒、大料、小红辣椒备好。 |
 | 7.锅驼机里放入底油，油热，放入排骨下去煸炒。 |
 | 8.放入准备好的葱、姜、花椒、大料、小红辣椒。 |
 | 9.翻炒差不多后，放入酱油炝锅。 |
 | 10.放入适量水。 |
 | 11.放入精盐和料酒。 |
 | 12.放入白糖。 |
 | 13.关火，将锅里的食材放入电压力锅中。 |
 | 14.放入切好的豆腐。 |
 | 15.盖上压力锅，按排骨键，压好后，放入味精调味即可食用。 |
【香辣排骨烧豆腐做法小贴士】
| 1 排骨冷水下锅直至沸腾能更好的逼出血水。 2 豆腐要选择北豆腐。 3 如果有的朋友不能吃辣和我一样的话，就可以把辣椒省略。 4 味精不宜加热，要在出锅前放入。 |
