香辣烤鱼
| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，孜然粉适量，红椒粉适量，十三香适量，葱适量，芹菜适量，豆瓣适量，芝麻适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼 |
 | 2.花刀 |
 | 3.用盐、味精腌鱼 |
 | 4.放入烤盘，鱼身刷油 |
 | 5.放入烤盘烤5分钟 |
 | 6.取出洒上花椒粉、孜然粉、红椒粉、十三香 |
 | 7.放入烤盘烤30分钟，烤好取出备用 |
 | 8.准备姜、蒜、花椒、芹菜、葱 |
 | 9.芹菜、葱、芝麻放在鱼身 |
 | 10.锅中起油 |
 | 11.加入姜、蒜、花椒、豆瓣炒香 |
 | 12.热油淋在鱼身 |
【香辣烤鱼做法小贴士】
| 腌鱼至少两小时以上。 |
