香辣金针菇
| 我家大侄子最喜欢这香辣金针菇了，外面卖的一小瓶就将近10元，颜色红红的看着怕人，我用了那么多辣椒也没红到那个程度，可见那得有多少色素；就这样倒也罢了，最可怕的是，大侄子Q我说，他再也不吃这种金针菇了，我问为啥呢？他说他在里面吃出了刷碗用钢丝球丝儿来了。。。。。。额，咱还是自己做吧，虽然卖相差了些，但味道不差就行，关键是卫生健康，吃着放心哪。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，碎花生适量，花椒适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗净备用 |
 | 2.烧开一壶水倒金针菇里，把金针菇烫熟 |
 | 3.准备好碎花生，我是用料理机打的；红椒切碎 |
 | 4.锅里倒油烧热，加入花椒爆香，然后把花椒铲出去不要，花椒味就留在油里了，吃的时候也不会感到牙碜，哈哈 |
 | 5.把花椒油浇辣椒和碎花生上，这样香喷喷的辣椒油就炸好了 |
 | 6.在辣椒油里加适量的盐和味极鲜调味 |
 | 7.金针菇挤干水分放器大碗里，倒入调好的辣椒油 |
 | 8.拌匀即可，颜色比卖的浅多了，我放了两根红辣椒和一根小川椒，真是辣的可以，可颜色却不红。如果想更入味，就放保鲜盒里，放冰箱里密闭保存两天，吃起来会更够味。 |
【香辣金针菇做法小贴士】
| 金针菇用开水烫一下即可断生，不用焯。胃肠不好的人还是不要弄太辣。 |
