香辣鸡块
| 很下饭的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】蒜头适量，葱适量，姜适量，干红椒适量，花椒适量，食油适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净切大块，加食盐、料酒、花椒粉腌制。 |
 | 2.干红椒切段、蒜头切片、姜切丝、葱切段。 |
 | 3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，下扑上干生粉的鸡肉炸至金黄。 |
 | 4.锅留底油，下花椒小火煸香。 |
 | 5.倒入干红椒、葱白、蒜片煸香。 |
 | 6.倒入鸡块翻炒，加少许温水加盖焖煮。 |
 | 7.待汁收干时加生抽调味即可。 |
【香辣鸡块做法小贴士】
| 鸡肉腌制时调料要加够味，不然炸过之后就进不了味了。 |
