香辣狗肉煲的做法,怎么做香辣狗肉煲好吃,做香辣狗肉煲需要哪些食材?-优卡食谱网

俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节，过去上不了席面的狗肉，如今也成为了膳食中的佳品，朋友的亲戚家杀了一只狗，送给朋友，朋友又转送给我一些，说是这狗肉是极难得的黑狗肉，是不容易吃到的。我知道狗肉的营养价值极高，对增强机体抗病力有明显作用。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。也在很久以前听说单位同事说过黑狗肉更具营养价值，至于是不是纯黑毛的狗比普通颜色的狗更具营养价值，没有对比过，也不知道了，在民间，对于纯色的动物，有很好的药用价值是听说过的，母亲四十岁之前，曾经寻找过纯黑色的没有杂毛的鸡，据说是用这样的鸡生下的蛋配以另外草药一起吃，预防眼花，由此来讲，纯色没有杂色的动物，可能真的具有比一般动物应有的药用价值吧。朋友讲这只狗肉之所以珍贵，也是因为是纯黑色没有一点杂毛的狗，是家养的，因为主人要外出，没办法继续饲养下去，卖给狗肉馆的让人吃了嫌可惜了，因为这样纯正毛色的狗不容易找到，所以，自己家宰杀后分给亲戚朋友来吃了。我因此有幸，得到朋友的馈赠。在这个初冬时节，享受到了神仙也难享受到的美味。

【食材与调料】

【主料】狗肉300g

【辅料】玉米100g，丝瓜100g，青辣椒5g，葱适量，姜适量，蒜适量，番茄酱适量，豆瓣酱适量，香辣酱适量

【制作步骤】

	1.狗肉切大块备用。
	2.玉米切大块。
	3.丝瓜切滚刀大块备用。
	4.青椒切四方块。
	5.葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用，姜切大片即可。
	6.炒锅放油下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入蒜粒翻炒。
	7.放入番茄酱适量，翻炒均匀。
	8.放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止，下入大葱段、姜片炒出香味。
	9.放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。
	10.等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止。