狗肉焖蛤
| 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。这个是家庭聚餐的时候制作的。一共是五斤狗肉。制作过程中只放了啤酒和绍酒，一滴水都不放哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】狗肉2500g，白蛤1000g |
| 【辅料】油400g，盐适量，姜100g，狗肉料包1包，啤酒600ml，绍酒1000g |
【制作步骤】
 | 1.白蛤洗净备用 |
 | 2.热锅下油，姜切片放下爆香 |
 | 3.放下狗肉 |
 | 4.翻炒至狗肉稍转色 |
 | 5.倒下一瓶啤酒和500克绍酒，放狗肉料包放适量酱油，盐，盖上盖子中火焖30分钟，中途多次翻动 |
 | 6.30分钟后放下白蛤，倒下剩下的绍酒 |
 | 7.翻炒2~3分钟，盖上盖子继续煮，中途翻动，煮至汤汁少量是关火 |
 | 8.完成 |
【狗肉焖蛤做法小贴士】
| 全程不放水，只放绍酒。 |
