香烤叉烧肉
| 叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。自己家里做可比买的熟食安全环保得多哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，叉烧酱2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。也可以分成小块，容易入味 |
 | 2.可以使用自制叉烧酱，这里推荐使用李锦记叉烧酱方便好用 |
 | 3.将肉放入碗内，加入适量的叉烧酱 |
 | 4.搅拌均匀，放入冰箱，腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以在肉上划几刀或者插几个小洞 |
 | 5.中间翻翻身 |
 | 6.烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出 |
 | 7.表面刷上一些油，放入烤箱200度，30分钟，如果肉块大，可以用锡纸包住，防止表面过度上色，先烤15分钟拿出，翻身，刷油刷叉烧酱 |
 | 8.再烤十分钟拿出，翻身，刷油刷叉烧酱 |
 | 9.取出，放凉 |
【香烤叉烧肉做法小贴士】
| 1.希望比较入味可以切成较小块 2.增加色泽和表面甜味可以在烤之前在表面刷上蜂蜜 |
