香煎三文鱼头
| 三文鱼头是三文鱼中最有营养价值的部位，香煎三文鱼头，享受停不了口的“外焦里嫩”！ |
【食材与调料】
【主料】三文鱼头半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，蒜片适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.半个三文鱼头，洗净，晾干，准备腌制； |
 | 2.腌制需要用到姜丝、生抽、白糖、料酒、盐，还有胡椒粉，均适量，用手将这些调料在鱼头两片抹匀； |
 | 3.抹匀的手法就跟女生洗脸按摩一样，这个一定不要省略，确保入味儿； |
 | 4.抹匀调料后，盖上保鲜膜，将鱼头放到冰箱里冷藏两个小时； |
 | 5.腌制两个小时后的鱼头就可以直接煎制了，热锅、凉油、小火，慢煎，需要一点耐心噢； |
 | 6.一定要确保两面煎透； |
 | 7.蒜片在煎的过程中可以加入，慢慢煎成焦脆的感觉，吃起来比薯片爽哦； |
 | 8.搞定，趁热吃更香哦！ |
【香煎三文鱼头做法小贴士】
| 小贴士腌制过程不能省，一定要腌够时间才能入味儿；另外，煎鱼是一个耐心活儿，急不得，小火慢煎噢。 |
