香煎茄饼
| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它的做法很多，这个煎茄饼是老家的做法，香香酥酥的非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成细丝。 |
 | 2.加入适量的盐，腌制5分钟，茄子出水。 |
 | 3.加入适量的面粉。 |
 | 4.搅拌成糊糊状。 |
 | 5.锅中放油，油温8成熟的时候，把切丝面糊糊放入锅中，摊成薄饼状。 |
 | 6.一面煎至金黄后，翻面。 |
 | 7.两面金黄后，出锅，切成规则块状。 |
 | 8.装盘，好吃，哈。 |
【香煎茄饼做法小贴士】
| 小贴士没啥技巧，就是煎的时候要注意火候，小火最好，别煎糊了。 |
