香煎鸡胸
| 鸡胸肉是口感最好肌肉成分最多的部分 煎炒烹炸都可以，有很多的食用方式，今天我选择香煎是因为我家小丫头喜欢这样的吃法 有点西式的煎鹅肝的感觉 哈哈 其实味道和鹅肝差很多的 ，不过这样做的口感一样好吃得吆 ，但是孩子喜欢就是命令 ，做美食不就是看到家人快乐的吃完一抹嘴时的满足给我们所带来的愉悦感和成就感吗。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】盐适量，芹菜适量，花生油适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净控水斜切两面打上花刀，撒上盐入味，腌制10分钟 |
 | 2.平底锅烧热后倒入适量的花生油 |
 | 3.待油热至七成时，把腌制好的鸡胸肉平铺在平地锅中。 |
 | 4.煎至一面微黄时翻过来煎另一面，如此反复，煎至两面都发焦黄时即可 |
 | 5.煎至两面都发黄，发脆时取出装盘，点缀些芹菜粒，撒上少许的孜然粉就可以了 |
【香煎鸡胸做法小贴士】
| 鸡胸肉打花刀时要注意不要切断，两面都要打花刀，但是要交错方向打，不要一个方向 以免切断 |
