烧烤秋刀鱼
| 秋刀鱼个头较小，有点和鲐鲅鱼类似，但比鲐鲅鱼好吃一些。二者的做法也略有不同，鲐鲅鱼适于烧炖，而秋刀鱼烧烤更好一些。但是如果用烤箱烤秋刀鱼，“污染”会很厉害，所以我用的是铁锅烤制，效果是一样的。 |
【食材与调料】
【主料】秋刀鱼4条 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，烧烤料适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 秋刀鱼 |
 | 2. 把秋刀鱼收拾干净。 |
 | 3. 加盐、料酒腌渍10分钟。 |
 | 4. 然后撒匀烧烤料。 |
 | 5. 烤网放入铁锅，烧热。 |
 | 6. 放入秋刀鱼。 |
 | 7.旺火烤制。一面烤熟，翻面再烤。 |
 | 8. 两面烤制熟透即可关火。 |
 | 9. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【烧烤秋刀鱼做法小贴士】
| 小贴士1、烧烤料配制：辣椒粉、孜然粉、少许盐。 2、烤制时可以灵活调整火力。 |
