香煎花式馒头片
| 剩下的馒头怎么吃，煎着吃是最常见的方法之一，裹上蛋液，煎至金黄，焦香又酥脆，换个方式就会产生不同的感觉，仿佛口味也发生了改变。本来是打算参照兰姐的“香煎芝麻蛋心馒头”制作的，可是那个馒头片的内心，倒入蛋液不均匀，煎的也不理想，挖出来的那块馒头心总不能浪费吧，于是我裹上蛋液煎制后放在了馒头片的上面，撒上一些芝麻（先生和儿子对芝麻没有我那么喜欢）做装饰，感觉还不错哈，虽然外观不是很整齐，但味道好是最主要的。 |
【食材与调料】
【主料】馒头2个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，熟芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.将馒头、鸡蛋和芝麻准备好。 |
 | 2.鸡蛋磕破于碗中 |
 | 3.加适量盐 |
 | 4.搅拌均匀备用 |
 | 5.馒头切成片 |
 | 6.用模具将馒头切成梅花状 |
 | 7.内心用小桃心切成心形 |
 | 8.锅烧热 |
 | 9.倒入适量的油 |
 | 10.放入馒头片，煎干水分。 |
 | 11.当一面变成金黄色后翻另一面，煎制 |
 | 12.将蛋液淋入馒头中间心形处。 |
 | 13.当一面凝固时翻面煎制另一面 |
 | 14.将切下的小心形馒头也醮上蛋液放入锅中煎制两面金黄 |
 | 15.煎好的馒头片装盘，将小桃心放在馒头片上，上面撒少许熟芝麻即可食用。 |
【香煎花式馒头片做法小贴士】
| 小贴士馒头的形状可以根据各自的模具任意选用。 可以将馒头片直接浸满蛋液煎制更易上色。 淋入蛋液最好借用小勺，以免流到外面（我就是直接倒的，有的控制不好），用文火慢煎，以免蛋液起泡影响美观。 |
