相见恨晚
| 花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。花生还是一味很好的中药，对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症均有较好的食疗作用。由于它营养价值高，吃了延年益寿，故又被称为“长寿果”。它的药用价值主要有以下几个方面：预防心血管疾病。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。防治出血性疾病。花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。防治皮肤病。花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。益智延寿。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。另外，花生也可用来防治糖尿病及前列腺肿大。花生的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。但爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食之极易生热上火。从养生保健及口味考虑，还是用水煮花生为好，这种吃法不温不火、易于消化、老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g，花生100g |
| 【辅料】大蒜适量g，盐适量g，鸡精适量g，芝麻适量g |
【制作步骤】
 | 1.把菠菜洗干净，摘下菠菜根 |
 | 2.晒出材料：菠菜节，花生 |
 | 3.锅里烧水 |
 | 4.水开后把菠菜放入，煮至变色就可以了，不要太久，煮太软会影响口感 |
 | 5.菠菜节熟后捞出，放水里泡 |
 | 6.锅里放油，把花生炒香 |
 | 7.加入大蒜一起炒香 |
 | 8.换几次水后，把菠菜节挤干水份 |
 | 9.炒香的花生和大蒜 |
 | 10.菠菜和花生放一起，加入调料盐，鸡精，酱油，芝麻，淋上热油出锅啦 |
 | 11.搅拌均匀，喜欢酸味的可以加入一点柠檬（柠檬是做菜的好帮手，它可以让咸和甜中和） |
 | 12.完工了 |
【相见恨晚做法小贴士】
| 小贴士花生能润肺化痰，还能帮助产后妈妈产乳。含有丰富的蛋白质，菠菜含有丰富的维生素，把两种蔬菜结合，美的不得了！ |
