香煎腐干
| 豆腐是我国的一种传统食品。豆腐的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。这些豆腐在乡下带回来的，是伯娘亲自做的，是有机的黄豆做的，没有添加剂的。因为回到县城都是晚上九点了，放在冰箱保存感觉保不住豆腐的原味。为了保存豆腐，保存原味，我于是学小时候妈妈做香煎腐干。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐6块 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.乡下带回的豆腐。 |
 | 2.热锅下适量的花生油和食用盐，让油与盐搅均。 |
 | 3.把豆腐分成薄块下锅煎。并且在上面散适量的盐，让在上面的一面也有盐份，有了适量的盐，就更利于保存。 |
 | 4.把贴锅的一面煎黄了，再反另外一面煎黄。 |
 | 5.把剩下也按照这种方法煎干。 |
 | 6.这是之后经过炒制的腐干---韭菜炒腐干。 |
【香煎腐干做法小贴士】
