香菇虾仁炒四季豆
| 四季豆的吃法好多，不过我家最常见的就是炒四季豆了，弄点香菇，弄点虾仁，又营养又美味，是一道清爽的菜，男女老少都适合！ |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆350g，虾仁100g，香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，碱水适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先热锅，热油，倒入四季豆 |
 | 2.快速翻炒几下，加入香菇 |
 | 3.继续快速翻炒几下，加盐（四季豆比较吃盐，所以可以稍稍多放点） |
 | 4.继续翻炒几下，再倒入少量碱水（碱水，可以让四季豆可以快点熟，没炒熟的四季豆是有毒素的） |
 | 5.继续翻炒，然后加入虾仁，加少量料酒 |
 | 6.盖上锅盖，蒙1分钟左右 |
 | 7.加入鸡精，就可以出炉了 |
【香菇虾仁炒四季豆做法小贴士】
| 炒四季豆一定要加碱水，可以让四季豆快速炒熟，而不失绿色 没炒熟的四季豆有毒素的 |
