香菇西芹小米粥
| 这款香菇西芹小米粥富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、纤维素以及铁、锌等多种微量元素，其中香菇可益气补虚、健脾胃，西芹能帮助消化，润肠通便，小米可防止消化不良，改善睡眠，因此用这三种原料熬成的粥，营养相当全面。这款粥的味道如果用一个字概括，那就是“香”，除了小米的清香味，香菇特有的香味，还有西芹独特的清香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇2朵，西芹20g，小米30g |
【制作步骤】
 | 1.西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯。 |
 | 2.香菇去蒂，洗净，切小丁。 |
 | 3.小米淘洗干净，备用。 |
 | 4.汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮。用中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。 |
 | 5.盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。 |
【香菇西芹小米粥做法小贴士】
| 冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，应该在水开后再放米。下米后，应旺火大开锅，使锅内的水始终保持滚开而不外溢的状态。这样就使米粒中的淀粉充分溶于汤中，这时粥就变得黏稠了，不仅好喝，还有利于人体的消化吸收。 |
